- Вы не зашли.
Наши проекты и реклама
 |
title
Description
Body
#6776 2017-03-22 09:01:48
#6777 2017-03-23 17:36:57
#6778 2017-03-23 19:50:04
#6779 2017-03-23 20:30:17
#6780 2017-03-23 20:31:24
#6781 2017-03-23 20:33:59
#6782 2017-03-23 21:20:03
Re: А что у вас на ужин?
Малинк@
Надо попробовать
Лиска
Регулярно делаю, последнее время из смеси фаршей - куриного больше, а свино-говяжьего или говяжьего чуть. Еще люблю в фарш жареные шампиньоны добавлять, а если шампиньоны изначально замороженные, то от них остается соус и я пожареные котлеты заливаю этим соусом, накрываю и в духовочку минут на 10.
Хлеб в фарш вообще не кладу, могу немного манки добавить. Лук всякий разный (репчатый, зеленый, порей, летом шалот) - обязательно. Леплю двумя ложками и не обваливаю ни в чем, сразу на сковородку. А если сплющить прямо на сковородке, то получаются "отбивнушки" для бутербродов.
Но надоели уже. 
Вот, кстати. Кто тефтели в духовке запекает? что-то суховатые они у меня получаются и если в соусе, то соус густой-прегустой, а мне хочется что бы и не совсем жидкий, но что бы гарнир можно было полить. Как сделать?
Неактивен
#6783 2017-03-26 20:43:05
#6784 2017-03-26 21:34:15
#6785 2017-03-26 21:46:03
#6786 2017-03-26 21:51:51
#6787 2017-03-26 21:58:48
#6788 2017-03-26 22:01:29
#6789 2017-03-26 22:03:29
#6790 2017-03-26 22:03:42
#6791 2017-03-26 22:10:50
#6792 2017-03-26 23:16:53
#6793 2017-03-27 18:09:56
#6794 2017-03-27 18:40:46
Re: А что у вас на ужин?
Что-то правда творог белгородский совсем гаденький стал, сырники расплываются.
Суп рыбный, макароны в луково- сливочном соусе, ножки куриные в духовке с чесноком.
Неактивен
#6795 2017-03-27 19:08:00
Re: А что у вас на ужин?
Veta пишет:
Кто тефтели в духовке запекает?
Мне нравится молоко добавлять вместо соуса, очень вкусно получается. И когда отбивные в духовке делаю, тоже заливаю их молоком
Добавлено спустя 2 минуты 39 секунд:
И еще про отбивные. Классная штука в фикс прайс продается, которой мясо можно продырявить. Отбивные получаются сочные и компактнее на противень укладываются) и тихо , в отличие от молоточка) сейчас найду фотку этой штуковины
Вот https://irecommend.ru/content/tenderaiz … dlya-myasa
Отредактировано Takaya (2017-03-27 19:12:09)
Неактивен
#6796 2017-03-27 19:21:38
Re: А что у вас на ужин?
Takaya
У меня такая штука есть, только ни разу ещё ей не пользовалась. Получается, вообще мясо можно не отбивать а просто продырявить этой штукой? Завтра планирую мясо по-французски, попробую подырявить.
Неактивен
#6797 2017-03-27 19:34:03
#6798 2017-03-27 19:38:21
Re: А что у вас на ужин?
aluyka пишет:
Takaya
У меня такая штука есть, только ни разу ещё ей не пользовалась. Получается, вообще мясо можно не отбивать а просто продырявить этой штукой? Завтра планирую мясо по-французски, попробую подырявить.
Да, попробуй!
Вообще- то отбивать мясо- не есть хорошо и правильно, не все молоточки хороши для этого. Мясо не должно сплошняком расплющиваться, как от настоящего молотка, сок вытекает, суше будет.
Должны быть остренькие выступы ( зубчики или как сказать.). Чтоб точечно волокна пробивать.
А вот этой штукой, что советуют- классно! Пробивается много- много дырочек, но не раплющивается. Потом специями или замариновать.
Я покупала в каком- то посудном магазине давно, стоила дорого что- то.. А сейчас и фикспрайсе уже..
Отредактировано Leticia (2017-03-27 19:39:01)
Неактивен
#6799 2017-03-29 17:16:29
Re: А что у вас на ужин?
Хорошая эта штука, правда гвозди эти такие остые, пальцы лучше не совать 
Сегодня просто картошка отварная, потом на гусином жиру обжарена, салат свежий, одна порция мяса кому достанется и салат из крабовых с помидорами.
Неактивен
