Ну что, кто тут у нас желал поправиться Мои свеженькие булочки



Рецепт
1,5-2 стакана теплого молока
1 стол.л. сухих дрожжей
9 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
ванилин
9 ст.л. растительного масла
1 яйцо

Все смешать и влить в миску с мукой (около 900-1000 г). Замесить тесто, обмять в шар, припудрить мукой и поставить подходить в теплое место минут на 40, затем обмять и оставить минут на 20. Разделить тесто на 16 частей и сформировать восьмерки. Булочки оставить на противне , пока не увеличатся вдвое(20-40 мин). Смазать смесью яичного желтка и молока, посыпать сахаром, выпекать при 190 град до зарумянивания (ок 30 мин)

Умка, наверное вку-усно Я так булочки люблю! Твои, ну очень аппетитно выглядят!

Булочки на фото прям пахнут!!! Как ты свои шедевры профессионально фотаешь, что мыло съесть хотелось, что у булочек запах

Умка это не комплимент - это правда
Наверное на подоконнике света достаточно, как живые

О, у меня подружка помнится всегда похожий пирог делала к чаю, прямо при гостях .

Умка пишет:

Ну что, кто тут у нас желал поправиться

ну я, я!
оч. аппетитно!
пока не приготовлю: духовки-то нет

Галина Воливач пишет:

Ага, у меняч это тоже из быстрых рецептов

предлагаю отдельную темку завести для быстрых рецептов, для меня, например, это оч. актуально сейчас

Ума ты меня застыдила (то булочки, то печенье) надо браться за ум - и хоть что-дь готовить

Испекла на днях тортик все руки не доходили показать


рецепт
на коржи:
2 стакана муки, 1 стакан сметаны,200 г маргарина,1 ст.л. водки
Муку порубить с маргарином, влить сметану и водку, замесить тесто, оставить на 1 час в холодильнике. Затем разделить на 6 частей, из каждой части раскатать корж и выпечь. У меня вышло больше коржей, т.к. я их раскатывала тоненько.
Крем заварной:
0,5 л молока, 1 стакан холодного молока, 3 ст.ложки муки, 2 яйца, 1,5 стакана сахара, 150 г слив.масла, ванилин.
Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 0,5 л молока. Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином.

А я вот по этому рецепту первый раз пекла, раньше тесто с уксусом что-ли было, совсем другое, это такое нежное-нежное получилось А у тебя крем без масла сливочного?

Умка, грамм 100 кладу масла, но в горячий крем(не кипяток, градусов 60 где то) и оно растапливается получается жидкий заварной крем

Отредактировано Галина Воливач (2009-05-20 18:09:29)

Ну как всегда молодец! В обычной духовке пекла?

Переодически готовим вот такую вкусняшку- Лимонный кекс:
1 стакан блинной муки
130 гр размягчённого сливочного масла
230 гр сахарной пудры
2 яйца
натёртая цедра одного лимона
сок 1 лимона+ 1 ст ложка для соуса
2 ст ложки лимонного йогурта
несколько кусочков лимонной кожуры
соль
Просеять в миску муку с солью, положить сливочное масло и 125 гр сахарной пудры.Добавить яйца, цедру и сок лимона, 1 ст ложку лимонного йогурта- перемешать.Форму для запекания выстелить промасленым пергаментом, выложить тесто в форму и запекать при 180 градусах 45- 55 минут.Кожуру залить 400 мл горячей воды и варить 10 мин, добавить оставшуюся сахарную пудру, готовить на медленном огне пока соус не уварится на треть.Снять с огня и остудить, удалить кожуру , добавить лимонный сок и оставшийся йогурт, пропитать соусом кекс. Приятного аппетита 

Умка, очень вкусно выглядят!

танечка
Клёвый пирог!  А мой муж се-ня наловил целое ведро рыбы! Фоткать не стала, занята была чисткой  

танечка пишет:

Я его вот как 20 мин назад из духовки вынула, он еще горячий. Запах по все квартире стоит

У нас в семье через 20 минут о том, что был пирог, напоминал бы только противень немытый 

У меня противень ужо помыт, муж на диване лежит и ждет когда остынет пирог. А еще в духовку поставила шейки куриные фаршированные печенью и все это дело залито сметаной

я фото еще потом выложу в соотв. теме

Вот выложу фотку шеек - сразу слюнки потекуть!!!

приходи, будем шейки кушать с кашкой и чай с пирогом пить

Нотка пишет:

А мой муж се-ня наловил целое ведро рыбы

где ловил?

Вот несколько рецептов простого,но очень вкусного печенья:
Печенье из белого шоколада:
300 гр белого шоколада
0,3 стакана семечек подсолнечника
0,5 стакана миндальных хлопьев
0,3 стакана кунжута
0,3 стакана изюма
1 ч.л. корицы
Шоколад растопить на водяной бане;семечки,хлопья,кунжут,изюм залить шоколадом и тщательно перемешать,затем чайной ложкой выложить смесь в бумажные корзиночки и дать остыть.

Кокосовые пирамидки:
1 стакан кокосовой стружки
0,5 стакана сахара
2 белка
0,5 ст.ложки растительного масла
Белки взбить дообразования густой пены,смешать стружку и сахар,постепенно вводить в смесь небольшими порциями белки,тщательно перемешать.В разогретую до 190 градусов духовку поместить противень, смазанный маслом, с прадварительно выложенными на него пирамидками,выпекать 15 минут.

Отредактировано Alien (2009-09-22 17:46:08)

Ну что, решилась я таки на первое в своей жизни самостоятельное приготовление печеных пирожков в прошлое воскресенье. Делала с капустой, как муж просил давно. И себе сделала несколько штук с яблоками. Получились они, видимо, настолько невкусными, что я даже не успела их сфотографировать, как они уже куда-то исчезли 

Вероника
и я балуюсь хлебопечью, правда постоянно базовым рецептом, уж очень понравился)) А не поделишься сметанным? Вкусно получилось?

Брусничный пирог.
Для теста:
300г муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахара
100 г размягченного слив масла
3/4 ст молока
1 яичный белок
Для начинки:
4 ст брусники
1 ст сахара
1 ст л крахмала
2 ст л слив масла
2 ст л лимонного сока
Приготовление:
1.Тесто замесить и поставить в холодильник на час, после разделить на 2 части, одну раскатать слоем в о,5 и выложить в кругл форму, выпекать.
2. подготовленную заранее начинку поместить в полость уже выпеченного коржа, выложить полоски оставшегося теста, использую корзиночное плетение, положить на пирог, соединив с бортиками. Выпекать 20-30 мин при темп 180.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s09.radikal.ru/i182/0911/ed/ec3b33624c23.jpg[/IMG][/URL]

Добавлено спустя   4 минуты  29 секунд:

Отредактировано Наталия (2009-11-30 00:45:21)

piffiy, спасибо!

Да, Лидия, в эти темы только сытым можно заходить!

Умка
хорошие пончики!

Умка,

Наш сегодняшний банановый кекс рецепт здесь http://chadeyka.livejournal.com/76381.html
полкекса, т.к. другая половина чета не влезала в кадр 

в разрезе

Получился настолько не-ееееежный кекс, просто тает во рту

Он горячий еще

Умка !!! Прям завтра с утреца попробую повторить кексик...

тём-тём пишет:

попробую повторить кексик..

и кексик удался, спасибо за рецепт!!!

Наталия
а рецепт? 

красота как ты их скрутила ... в бараний рог прям , а у меня ща тесто на булочки подходит, вот жду
А пару дней назад я случайно, совершенно случайно   съела целую банку сгущенки, терь смотреть на нее не могу

Добавлено спустя    46 секунд:
Ага рецепты надо - пиши

стакан сахара, потора стакана муки, 3 яйца, щепотка соли, щепотка сухих дрожжей, ванилин по вкусу. все смешать, форму смазать маслом, вылить тесто, сверху в произвльном порядке выложить вишню - мороженную или свежую или из варенья - но БЕЗ КОСТОЧЕК. выпекать 20-30 мин.
сверху присыпать сахарной пудрой.

Девочки, помогите кто-нибудь  !!!!!! Когда-то по-молодости, я пекла вкуснейшие кексы с добавлением маринада из-под помидоров. Потом, в связи с переездами,  потеряла свою рукописную кулинарную книгу(для меня ей цены не было )!!!! Кексы получаются необыкновенные!!!!! так захотелось снова их отведать, но рецептик ЗАБЫТ!!!!!! МОЖЕТ КТО-НИБУДЬ ЗНАЕТ???????

Да я помню был такой рецепт, но мне правда не понравилась такая выпечка, и рецепт там и осталсси... в молодости

1,5 стакана маринада из-под консервированных помидоров, 1 стакан сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1 ч. л. соды, не погашенной уксусом, мука.
Смешать маринад с сахаром, добавить масло и соду, тщательно размешать и всыпать муки столько, чтобы получилось некрутое тесто. Затем тесто раскатать не очень тонко, стаканчиком вырезать кружочки. Сверху каждый посыпать сахаром. Противень — мукой. Положить печенье на противень и выпекать до готовности. В тесто можно положить орехи, изюм и чернослив — все вместе или по отдельности.

вот нашла что-то в инете

Ну с тебя постные коржики!

дык этож печенье)печенья даже я помню ела в возрасте 7 лет)

Нотка
Ты скажи только куда приехать, я мухой. Голодаю я! Жрать хочу!!!!!

Вот так и рушится представление о человеке.

Нотка и я приду))

Нотка, ты тока время напиши - к скольки, чтоб мы зря не толпились

Нотка
оТПУСКАТЬ КОРЖИКИ ТОЛЬКО ПОСТЯЩИМСЯ! оСТАЛЬНЫЕ ПУСТЬ ЛОПАЮТ ПИРОЖНЫЕ!!!!!

Вероника пишет:

Kristi пишет:

тем более всегда там чай предлагаете))))))))

гляяяяяя!!! а мне никогда не предлагали! 

Приходи, будут и чай и кофэ и какао с чаем!!!!!!

Усем хватит! Собираемся!                  

Нотка
Сама всех звала!!! НЕ фиг отпираться!!!!

Нотка
Ну, неси!

Нотка
Не, я на лодке поплыву.Ты погоду в окно видала?

Нотка пишет:

принимайте первую партию!

принято А как они по консистенции? Рыхлые, плотные?

Не волновайсся , я так.. для общего развития

Nata73 пишет:

Умка
Я мо ж, думала встретиться на коржах, заодно и познакомились бы.

Нечего на моих коржах встречаться!!!   Давайте каждый со своим, а то гостей прибавляется, я больше не могу рядом с духовкой находиться!!!!!!

Добавлено спустя    35 секунд:

Умка пишет:

Нотка пишет:

принимайте первую партию!

принято А как они по консистенции? Рыхлые, плотные?

Средние, но больше тянут на рыхлые    

Нотка аппетитно как....ну усё, я бягу..

деваньки цыц))) я рецепт нашла, Нотка испекла, нам и есть! а вы с какого перепугу?)) я уже их поела, поезд ушел

Kristi пишет:

деваньки цыц))) я рецепт нашла, Нотка испекла, нам и есть! а вы с какого перепугу?)) я уже их поела, поезд ушел

оч интересный рецептик, надо попробывать!

вот такую ананасовую вкуснятину только что съели

МаМи,усё гениальное просто:нужно слоёное тесто и кольца ананасов- и всё!Кольца оборачиваются в полосочки из теста и выпекаются

Мои вчерашние пирожки с капустой... и позавчерашние, и, если меня нихто не остановит, то и седня напеку



рецепт теста -

600г муки
2 ч.л. соли
25г российских дрожжей (или 12г свежих дрожей западного производства)
1 ч.л. сахара
100г подсолнечного масла
1 - 1.25 стакана воды или молока
( я всегда беру только воду и у меня мука берет намного больше воды, 440мл, т.е. 1, 75 стакана)
Берут 1/4 стакана теплой воды, дрожжи, сахар и 2 ч.л. муки. Все перемешивают и оставляют на 15мин. Следом замешивают некрутое тесто и оставляют подойти в тепле. После того как тесто подойдет, его разделывают под пироги, подпыляя слегка мукой.
Источник: ВВ Похлебкин (1990) Национальные кухни наших народов. Русская и советская кухня.
http://mi-amorcito.livejournal.com/52466.html#cutid1
Тесто обалденно вкусное и простое в приготовлении

Умка, если б ты еще рассказала, как капусту готовить,    было б вообще замечательно. А то никак у меня не получается вкусно ее приготовить

Ленок
а что там готовить, слегка обжарить лук и туда же капусту тонко нашинкованную , ну и жарить ее до золотистого цвета , соль-перец и все 

Добавлено спустя    50 секунд:
она (капуста в смысле) у меня потом темнеет кстати

да? незнала... мы ее съедали до этого момента

Умка пишет:

я по цвету ориентируюсь

А вот я по цвету не ориентируюсь  А по вкусу, то ли я ее не дотушиваю, то ли перетушиваю. Ладно в выходные буду еще раз пробовать 

Отредактировано Ленок (2010-03-11 10:11:31)

импортные

Умка
Очень аппетитненько!!!!!ммммммммммммммммм!
Завтра попробую испечь,потом отпишусь

Вот испекла я по Умкиному рецепт пирожки.Мои первые в жизни пирожки,вкусные надо сказать и даже капуста нормально потушилась  Правда на все тесто капусты не хватило, остальные с грибами сделала.Кстати для тех, кто поститься, пирожки получаются постные, т.к. в тесте нет яиц.

Отредактировано Ленок (2010-03-13 15:48:16)

Ленок
зачем, зачем ты их показала, я терь опять хочу , ооочень аппетитные , хорошо у меня капуста закончилась а то б седня вместо ужина пироги были

Нотка,Умка,Nata73 спасибо.

Нотка пишет:

Я вааще пирожки печь не умею!

Я до вчерашнего дня тоже не умела, а сегодня у нас опять пирожки 

Ура! получились...

пирожки с капустой по Умкиному рецепту!

Ленок пишет:

Мои первые в жизни пирожки

и мои

Ленок пишет:

вкусные надо сказать

объедение  

тоже по Умкиному рецепту. Пирожки с капустой и 5 штук с сыром! Объедение!

тём-тём, МаМи какие аппетитные! Если б я была не на работе, то опять бы пошла печь 

Nata73
Ленок
ну што ль приходьте на пирожки

Добавлено спустя    27 секунд:
Наталия   аппетитно выглядит.

у меня получилось 24 шт. (5 с сыром и 19 с капустой)

Nata73

Умка пишет:

блин, весна на носу а все по выпечке решили пройтись

Это мы тоску по теплу пирожками заедаем  А то на улице такой снег валит 

Умка пишет:

ага, если весна такими темпами итти будет то к ее приходу я превращус в колобка, меня надо буит выкатывать

это и про меня будет...седня у меня булочки будут!!!

МаМи пишет:

а я на выходных повторю пирожки

и я, и я, ...тока пока думаю с капустой, а там....???

МаМи
Ты давай опять с капустой пеки, неси, я жду!

тём-тём
Ты тож молодец! А у меня руки из другого места растут!

Nata73 пишет:

тём-тём
Ты тож молодец!

Спасибки,Nata73

Nata73 пишет:

А у меня руки из другого места растут!

попробуй, глядишь и получится

Nata73 пишет:

тём-тём
Ну хоть ты в меня веришь!

это может тебе помочь, дерзай!!!

Филиппова С, молодчинка!

МаМи
Спасибочки за пирожки, ну очень вкусные, а в хорошей компании просто превосходные

тём-тём
Понятненько.Жаль . Хлебопечки у меня нет((.

вот и я решилась на орешки-грибочки со сгущенкой. первый раз делала, поэтому немного страшненькие они вышли.

МаМи
я их хочууууууууууууууууу мои любимые орешки со сгущенкой

Тигра пишет:

кто такую вкуснятину на ночь глядя выкладывает

так тока спекла. еще теплые

а я манник пеку, ням-мммм, в предвкушении

ммм, очень-очень, нам вкуснааа щаз

Nata
ну ты ваще!у меня сегодня первый день,даже на кухню не зайду 

Alien пишет:

у меня сегодня первый день,даже на кухню не зайду

к фотосету гововисься? 

Добавлено спустя    42 секунды:

Nata пишет:

после недели на диете

а результаты есть?

Nata
расскажи о диете то) в соответствующей теме. Хочу минус много кг)

Пирог «Пропадают мандарины»
Собственно, всё довольно обычно, из «странностей» – только мандарины
Состав:
1ст. сахара
1 пачка масла (180 гр.)
2 яйца
200 гр. сметаны
200 гр. муки
1 пачка разрыхлителя
Ванилин, мускатный орех, корица, какао-порошок или шоколад в каплях – по желанию и вкусу

Топим масло, перемешиваем с сахаром. По одному вбиваем яйца. Затем сметану, муку, смешанную с разрыхлителем, все специи-добавки, мандарины. Я сверху ещё посыпала лепестками миндаля. 200 градусов, минут 30-40.
Чудненько так, к вечернему чаепитию, влажно-воздушный. Форму взяла большую, поэтому пирог больше в ширину, чем в высоту. В виде маффинов, думаю, тоже будет недурственно.

Северянка
От спасибо, как раз любят в нашей семье такое печенье Только не поняла, совсем без муки?? Антицеллюлитное печенье, что ли?
Надо попробовать...

Отредактировано Nata (2010-04-29 19:13:35)

Дорогуша
Дак ить наш пострел везде поспел Диета никак мне не мешает готовить вкусности для мужа Еще и родных угощаю - никак не отучусь готовить большими порциями после родительского дома

Северянка
Ням!!!!! Красотища и  100 пудов  вкуснотища! Надо попробовать!

парад_невест пишет:

муки-таки добавить...

Муки не надо, а вот сахара я бы положила поменьше. Для меня очень сладко получилось. Главное в форме утромбовать посильнее.

Татоша
Вкусно?

очень, уже половины нету

Нотка просит рецепт, она завтра выходная! А я всё к ней в гости мылюсь, а она меня к тебе посылает!

У меня муж вчера тортик пёк. . Фотографировать уже нечего, половинка осталась.

Добавлено спустя    56 секунд:

Северянка пишет:

Любите печенье Кокосанка? Делайте его сами! Готовится быстро, а поедается вообще мгновенно

Спасибо! Рецепт для меня. Всё очень просто . Попробую.

Девочки, муки точно не надо!
Сахара я тоже меньше кладу.
Клёвое, да?

Татоша
А я было заволновалась, шо у тя сильно подпортился характер, и ты зажлобилась! Ну вот Нотка нехай и пекёт, а я сёдня переезжаю к мужу, мне не до пирогов!

Татоша
Я не скрывалась, я просто жила отдельно, в гости приходила!   Как сестра и Натаха?

Татоша
Это вы с мужем такой пирог вдвоём захомячить решили? Красавцы!