это не совсем выпечка, но все же 

может у кого есть рецепт, как на противне запечь корж из мясного фарша?
т.е. без теста и овощей, просто фарш (в моем случае курино-говяжий), что бы его потом разрезать на порции для бутеров, но он должен быть сочный и при этом не разваливаться

Veta пишет:

о он должен быть сочный и при этом не разваливаться

ну в принципе котлета для бургера. но в чём прикол с запеканием, это основное требование? если да, то можно попробовать запекать под гнётом.

Veta пишет:

на противень закинул весь фарш и готово

тогда воды и хлеба не жалеть и будет тебе супер сочно.

Veta пишет:

это не совсем выпечка, но все же 

может у кого есть рецепт, как на противне запечь корж из мясного фарша?
т.е. без теста и овощей, просто фарш (в моем случае курино-говяжий), что бы его потом разрезать на порции для бутеров, но он должен быть сочный и при этом не разваливаться

Ты либо там претендуешь сообразить рецепт самого дорогого бургера?   

Так он уже есть, не надо изобретать ))
https://mhealth.ru/promotion/2050-evro- … ra-v-mire/
Сегодня огольелые фанаты, просто сходили с ума там
Я боялась мимо идти.

Ольга1979 пишет:

в соусе

и в соусе сухие    сочные, когда овощи добавляю, но тогда они разваливаются дюже

забубенила в ночи фарш с булкой и молоком, и в холодильник зафигачила
утром запечь не успела, пришлось, как тонкие катлетки пару штук пожарить. очень сочные получились и мягкие, при составе нежирная говядина и филе куриных грудок 1:1

ещеш вчера начиталась и попыталась пожарить на пергаменте,
мама дарагая, пергамент местами обуглился, как я кухню не спалила
пришлось уже таки на сковороде с маслом до ума доводить
надо видюху поискать, как это вообще делается 

Отредактировано Veta (2018-06-28 14:21:24)

тём-тём пишет:

МасьАня пишет:

4 белка взбить,4 желтка растереть со стаканом сахара.Вылить белки в эту массу,добавить стакан муки,и щепотку соды.Дно формы смазать маслом,можно панировки добавить,но я не кладу.Затем слой нарезаных тыблочек,затем тесто выливаешь и остальные тыблоки сверху высыпаешь.В духовку 150-160 на 30 мин

вот сделала давно забытое старое...не успела до18ч скушать...но наверное кусочек отщипну, ну уж очень красивый получился...
Спасибки, МасьАня за рецептик, свой так и не нашла,а память плоха стала...

Вот оно забытое старое!

aluyka пишет:

Почему забытое старое?

Потому что в моей семье не прижилась шарлотка.....поэтому и свой рецепт посеяла когда-то)
А почему не прижилась, дело в Мишке, не любит выпечку с чем-то поэтому в его детстве был только сметанник.

aluyka пишет:

новое незабытое какое тогда,

Всё новое зарубается на "корню" и штрудель и пироги с кусочками ягод/фруктов.....даже бисквиты на кипятке делаю без ничего)

тём-тём
У меня без яйца, тесто обалденное https://forum.say7.info/topic90659.html

Напишите препроверенный рецепт манника, пожалуйста 

Ольга1979
Спасибо, посмотрю

Ольга1979
  2 недели о нем думаю..лучше съесть кусочек

aluyka пишет:

Mama Liz пишет:

Ольга1979
Спасибо, посмотрю

посмотрела? Я наверное неправильно сайтом пользуюсь, вбила "манник" там где лупа, кучу ссылок выкинул, какой хозяйский? Завтра тоже его планирую.

https://www.say7.info/cook/recipe/84-Mannik.html