Leticia пишет:

переваренное- сахарное имела в

Ни разу не пробовала. Никогда лишнего сахара не было чтобы его так просто с ягодами переваривать

Ну, сейчас популярно рассказывать, как стародревние советские времена ничего не было и все голодали
Раньше варенья- соленья варили все, вопрос " будешь делать заготовки?"  озадачил бы любую хозяйку
Сахар брали мешок точно.. минимум)).
И стоил он дешевле, относительно цен..
Почему варили переваренное с многосахара..? Потому что привычные железные крышки появились относительно недавно)).
Мамки наши закатывали ими уже, а не бабушки..А было так, что и купить их возможно всегда, особенно в деревне..
И хранили варенье просто в погребе, не закатывая.. Ну какие пятиминутки могли быть?
Орехи в крыжовнике?   да нас бы сочли точно чокнутыми.. Варенье варилось в промышленных масштабах..основная сладость..а в некоторых семьях- единственная была.
Ну а потом, наверное..бабка так варила, мамку научила . Некоторые до сих пор не любят варенья .

Я мелкую плотную клубнику так варю, в несколько заходов, как правило 3 раза запускаю. Сначала сахаром засыпаю ягоду, сок пускает и варю, довожу до кипения, снимаю, остужаю, затем снова до кипения и т.д. Очень вкусный сироп получается, ягодки все плотные и одна к одной.

А вообще мы больше предпочитаем свежую ягоду, перетертую с сахаром, храним в отдельном небольшом холодильнике в баночках. Так делаю клубнику, малину, смородину, абрикосы, сливы. В последнее время ничего не морожу из ягод, мне они не вкусные...

Отредактировано Абизяна (2017-07-17 14:51:14)

Leticia
В моей семье никогда так не варили. Орехи в крыжовнике не пробовали, а вот орехи в абрикосах варили.
Не знаю как там другие варили.... У нас всегда были железные крышки. Помню, что дед сделал такую приспособу для выравнивания их для многоразового использования. Каждое лето перед заготовками я сама их и ровняла ми резинки вставляла.
А то, что варили мои бабушки я видимо не застала    столько лет у нас не хранили 

Leticia пишет:

.а не ведро варева фрукты+ сахар.

не, так не пойдет, вкусное это не сахар наварить с фруктами, чтобы и цвет и консистенция нужная это надо возиться, ну дня три бывает с одним вареньем, с ореховым и больше бывает

Добавлено спустя    48 секунд:

милледи пишет:

а вот орехи в абрикосах варили.

вот забыли про них, тоже вкусняшка, на юге продают, но не такое как домашнее, сильно переваренное у них

Добавлено спустя   1 минуту  37 секунд:

aluyka пишет:

Раньше помню встарину вообще по нескольку дней варили, я не знаю зачем

ну вот, о чем выше и писала

Добавлено спустя   2 минуты  17 секунд:

aluyka пишет:

Вот вопрос у меня, кто сколько по времени варит?

SEO-Dream пишет:

дня три

Добавлено спустя   3 минуты  3 секунды:

Катерина Изотова пишет:

из райских яблок, с янтарными яблочками

блин, вкусно тыщу лет не ела

Leticia пишет:

Я люблю всякие пятиминутки, чтоб вкус, цвет и аромат был настоящий.

Добавлено спустя   1 минуту  22 секунды:

Ольга1979 пишет:

aluyka пишет:

Раньше помню встарину вообще по нескольку дней варили, я не знаю зачем

в несколько приемов обычно персики варят, которые кусочками)

вот кстати, в европе хорошие персики по 75 рублей в меру плотные, из персиков просто потрясающе ароматное и вкусное варенье, давайте купим все по 2 кг (это недорого, смородину за 200 руб продают на рынке) и сварим вместе

А я с пектином прилюбила делать, получается желе и сахара мало, поэтому не приторно сладкое. Но блин его тоже выбирать надо, в прошлом году не очень попался, в общем съедобная фигня получилась (по сравнению с позапрошлым годом).

Leticia
А зачем перетирать вообще? Я цельными ягодами морожу. Если надо потом можно и измельчить, и разморозить, и с сахаром сделать, и даже варенье наварить - чистый продукт.

SEO-Dream пишет:

из бананов потрясающе вкусное варенье

Ничего себе..из бананов незнала даже такое.. Это ж не азербаджанский рецепт? . Африканский наверное))

Одуванчик пишет:

SEO-Dream пишет:

давайте купим все по 2 кг (это недорого, смородину за 200 руб продают на рынке) и сварим вместе

пиши сразу рецепт, уже выезжаю 

http://www.iamcook.ru/showrecipe/6413
персики на 4 или шесть частей только сделай, выбирай потверже

Отредактировано SEO-Dream (2017-07-17 15:06:34)

SEO-Dream
Давай я персики куплю, а ты мне наваришь? 

милледи пишет:

SEO-Dream
Давай я персики куплю, а ты мне наваришь? 

у учителей три плюса, июнь, июль и август
чего его варить там даже косточки выбирать шпилькой не надо