SEO-Dream
Искала твое варенье из кабачков. Нашла! Буду делать, сплошные переростки. У тебя из белых. Из желтых лучше или хуже?

И те и те есть, наверное из желтых эффектнее

Да, особенно если целиком сварить

Добавлено спустя   2 минуты  51 секунду:

СветланаЖм пишет:

У нас и маринованные и соленые огурцы идут на ура до апреля месяца, все стоит замечательно. Но я закрываю только маленькие, больше 10см уже нет.

Я тоже такие
В погребе 4 градуса околеть можно

Arinak
Я раньше закатывала много. Потом меня отпустило 
после неудачной кабачкрвой икры, в которую забыла добавить уксус  банок 10 тогда по-очереди ку-ку

Добавлено спустя    45 секунд:
Теперь только компоты, сок и иногда варенье, если есть из чего, например, слив много было. Теперь нет

Добавлено спустя   1 минуту  31 секунду:
А, ну томатный сок само собой

SEO-Dream
Ужас в виде яблок с помидорами? Другого в виде ужаса нет 
Яблок караул, но все зимние. Сначала в переработку уйдет некондиция, пока другие полежат. У меня крутая соковыжималка борк. Но палки убираю, чтоб быстро ножи не загнать, да и пятна всякие. Сын любит обрезкой яблок заниматься. Потом с сока мелкую мякоть снимаю, добавляю сахар, провариваю, получается типа детского пюре, горячим в стерелизованные банки закрываю, мои зимой ложками лопают по полбанки сразу. Сок отдельно закатываю, сахар по вкусу, могу чуть воды добавить, пробовать надо. Это дело растягивается на месяц или даже 2 по мере созревания

Добавлено спустя   1 минуту  38 секунд:
Это теоретическая подготовка, на практике надо дождаться урожая 

Добавлено спустя   4 минуты  48 секунд:
Помидоры тоже в сок, если не поедаем. Их по-другому. Срезаю зад, где плодоножка, на крупную терку, чтоб шкура осталась в руке. Чуть подогреваю, прогоняю через сито на комбайне. Все кости отбрасываются. Добавляю соль, перц горошком, иногда гвоздику, но не во все банки. Довожу до кипения и по банкам разливаю, закатываю

Отредактировано Proga (2018-07-23 22:00:38)

SEO-Dream
Это алкогольное? Да ну его мне аска запретила  и ты сказала не пить

Добавлено спустя   1 минуту  18 секунд:
SEO-Dreamсоковыжималка кости в труху измельчит и шкуру. Я гурманннн, люблю отбросить 

Аска
разрешай ей срочно

Proga пишет:

SEO-Dream
Это алкогольное? Да ну его мне аска запретила  и ты сказала не пить

Добавлено спустя   1 минуту  18 секунд:
SEO-Dreamсоковыжималка кости в труху измельчит и шкуру. Я гурманннн, люблю отбросить 

У тебя слишком крутая соковыжималка просто, моя не измельчает) отбрасывает и все.
Помидоры в собственном соку не делаешь?

SEO-Dream
У нас консервированные помидоры никто не будет зимой есть, кроме меня. Даже если они в своем соку а себе лень

С зернами в готовку идет, получается как со свежими

Аска
Не была на рынке, но для них наверное рановато ещё что бы много ведрами, вялить собираюсь.

aluyka пишет:

вялить собираюсь.

воооо! расскажи как и как потом хранишь.

а обычные можно вялить? ну не целиком, может дольками как?

Икру кабачковую кстати в том году делала, ничего не взорвалось, все съели, буду опять делать. С баклажанами хочу закуску сделать по маминому рецепту. Перцы замораживаю, яблоки сушу для компотов. Чего ещё вам рассказать? Шиповник и травки ещё заготавливаю для травяных чаев, точнее это папка мне сушит и передаёт)) Натуральных продуктов мало, свое лучше.