Мы брали из расчета водка 1 бутылка на 2 человек; вино бутылка на человека; шампанское на 3-х, но осталось у нас много спиртного (чуть-ли не половина) за исключением шампанского. + надо на природу взять. Мы брали коньяк.

Девочки подскажите по меню. Поделитесь опытом, может есть какие нить идейки.

У нас еще были блинчики с икрой, кальмар фаршированный, корзиночка (паштетик), картофель и свинина фаршированная грибами (карман).

Мы выбирали из того, что нам предложили. Нам понравилось и со своими идеями уж не полезли (хотя и идей было ни так много).

У нас было вот такое меню(на 40 человек):
Рыбное ассорти - 10шт
Мясное ассорти - 10шт
Овощное ассорти - 10шт
Сырная тарелка - 10шт
Маслины,оливки - 10 шт
Грибы маринованные - 10шт
Фруктовая ваза - 7 шт
Салат из сёмги и морского языка - 15шт
Салат Пикантный(копчёная курица,грибы,помидоры) -40шт
Салат Тайский - 15шт
Жульен с курицей и грибами - 40шт
Курица фаршированная черносливом и яблоками - 3шт
Телятина барбекю - 40шт
Картофель - 40шт
Завиток из баклажана с сыром,орехами и чесноком - 10шт
Вроде всем всего хватило,и могу сказать- всё было очень вкусно.

Отредактировано Alien (2009-06-23 13:19:33)

Девочки а где вы алкоголь закупали?

Что-то вы как-то рановато начали алкоголь закупать!? 

Лё пишет:

алко -эта штука которая не дешевеет никогда и не портится, от того что лежит.

+1. Водка - не мясо, не протухнет

Takaya пишет:

только карпа мне отсоветовали, думаю чем заменить его

ой, мне кажется, совершенно напрасно отсоветовали! у нас этот карп на ура ушел, одна рыбина нетронутая практически осталась - так мы ее на второй день за милую душу уговорили

Отредактировано Nata (2009-06-24 17:21:35)

Kristi
ага, мне свекровь все говорила - зачем вы его заказали, зачем он нужен... Но мы с тогда еще БМ были непокобелимы - ничего менять в меню не стали

Мне прислали банкетное меню на 20 человек (ресторан "Аристократ"). Расчет около 2,5 тысяч на человека.
- Салат  мясной с копченым ростбифом и телячьим языком с овощами, приправленный майонезом 250 гр. (20 порций)
- Мясная лепота: свиной рулет с сыром, сальцем и зеленью, верченая телятина с беконом, рулет из цыпленка с хреном и домашней горчицею, грудинка копчённая 150гр. (10 порций)
- Колодезь из огородных растений: помидор, огурцы, болгар.перец, зелень 150гр (10 порций)
- Гостиное блюдо из деликатесных блюд: семужки малого посола, палтуса и масляной рыбы. 150 гр (10 порций)
- Сырное ассорти 60/40 гр (10 порций)
- Лососина в блинцах 1/100 (20 порций)
-  Шляпки шампиньонов фаршированные, рулетики из баклажанов, огурцы свежепросоленные 1/350 (10 порций)
-  Валованы с икрой 1/50 (20 порций)
-  Жульен из кролика  с лесными грибами. 1/310 гр (20 порций)
-  Свиная корейка  с картофелем по-домашнему и соусом из  белых грибов 250/250/100/130гр. (20 порций)
-  Хлеб 150 гр (20 порций)
-  Фрукты: клубника 100 гр., ананас 100 гр., виноград 100 гр., персики 100 гр. (все по 20 порций)
-  Нарзан 0,5л (20 шт)
-  Сок 1л. (20 шт)
-  Вино Шаврон (красн,полусл.) (Французское) 0,75л (8 шт)
-  ВиноШаврон(белое,сух) (Французское) 0,75л (8 шт)
-  Шампанское «Асти Мартини» 0,75л (5 шт)
-  Водка «Русский Стандарт» 0,5л. (5 шт)

Итого по цене: 45 876,40 руб.
на человека: примерно 2 300 руб.

Это первоначальный вариант. Я хочу отказаться от икры (у нас ее никто особо не ест). Плюс я попросила заменить Нарзан на обычную воду без газа. Также хочу сократить количество вина и водки, но увеличить количество шампанского.

Что вы думаете?

Аня пишет:

Вообще как говорит наша Умка, меню - отрыв башки...(и цена )

Да, мне цена тоже "понравилась". Я думала, что дешевле выйдет. Хотя в Москве у нас на банкет ушло почти 120 тысяч на 30 человек...

Аня пишет:

если увеличить мартини асти - Я б была за   (а так вспомни, что пьют твои гости)

Вот-вот. Мы обговорили с мужем и гостями. Водку особо пить никто не будет, вино еще как-то так. А вот Асти все восприняли благодарственно))))