парад_невест пишет:

, что у нас пол - он же стол - он же кровать

Alien
дык это ж стимул для тебя взять и наваять любимому шедевров

Девочки, подскажите: на Нори не написано смачивать водой и ещё пишут, что для одного рулетика (на 6 роллов) достаточно половины листа. насколько это соответствует действительности? И как же он склеится, если его не смачивать...?

Умка
Пасиб А какой этот участок прилегающий должен быть шириной примерно?

А я тоже роллы очень люблю,  у всех такие суши классные!

парад_невест - может и правда торт -суши сделать?   и кого нибудь розиграть - мои уже не поддаются  только

NAT, я вот смотрю и думаю- я бы наверно слопала усю тарелку

NAT
а я тож на НГ делала суши ,  поищу фотки покажу, с омлетом. Как мелкому японская кухня, понравилась?

Добавлено спустя    47 секунд:
я чета их кстати тогда тааак объелась что до сих пор не хочется

Умка пишет:

Как мелкому японская кухня, понравилась? af

Дети, как правило, всё непонятное не едят. И суши тем более! Это мы, взрослые, любим кухню народов мира, а детям национальную подавай! Да и для них самих здоровее будет! Привычнее

Малыня пишет:

Дети, как правило, всё непонятное не едят. И суши тем более!

нет, вот роллы как раз они едят...палочками, все как надо, соевый соус на ура   а национальную пока вот  никак
Умка
красотень, но вот сегодня не хочется,... у меня тожь роллопереедание

Аня пишет:

Да что вы говорите

Умка пишет:

вот сама смотрю и не хочется af , а ребенок седня просил борща, но лениво маме было, поэтому просто супом отделалась

Мисо-супом?? Ну тогда понятно! Выхода нет у детей! Либо японская кухня - либо ничего!

Добавлено спустя   2 минуты :

Аня пишет:

нет, вот роллы как раз они едят...палочками, все как надо, соевый соус на ура

Ну, прикольно им! Но сколько раз видела - попробуют, а потом палочками всё подряд есть пытаются Им скорее палочки интересны, чем суши и роллы

Умка пишет:

и сколько ж ты раз-то видела

Ну, трех разных детей видела... Когда, может, не в первый раз они это едят, то уже как норма идет. А когда первый - это смех целый. Сначала роллы хватают, а потом, разочаровавшись (как правило) в них, начинается хватание винегрета, картошки и просто накалывание чего-либо на палочку.

Кстати, о детях и палочках. Слышала, что в Японии, если ребенок после года не начинает есть палочками, то встает вопрос о его умственном развитии. А у нас и взрослым тяжело порой! Но культура есть культура! Сравнивать восток и запад нет никакого смысла!

Умка
Нет уж, у меня поинтересней работа ))
А пища... Да, полезная-то. Но смотря, как кто рис переносит. Он сам по себе крепит (пардон), некоторые его принципиально не едят. Да и рыба... Когда знакомая женщина в Питере рассказывала, как ее знакомой личинку из мозга доставали... Как-то аппетит пропадает. Всё-таки, порой в суши-барах далеко не профессионалы работают. Остается только надеяться или просто не думать о плохом!

Умка
Ну вот и я  на то же надеюсь. Самим делать безопаснее, в самом деле. Хотела еще зарядить про суши опять же (про соевый соус и т. д., по рассказам подруги-официантки), но слишком их тоже люблю, чтобы и себе и другим настроение портить.
Недавно смотрела "Изображая жертву"... Так там делали суши из рыбы фуга (там вообщем, если какую-то фигню не удалишь, то всё - смерть), так там главный герой всю семью накормил (а сам не съел, проверял, как в ресторане приготовили), оказалось, что плохо повар приготовил!

ааа! что ж вы делаете-то с утра

Иринушка
это сыр Филадельфия плавленный..
а мы вот любим горячие ролы но дома не готовим так как не знаю как приготовить к ним сам соус..мож кто знает рецептик?

Знаю такой рецептик:
Острый соус))
Соус рыбный (я использовала нуок-нам ) - 6 ст.л.
Сок лайма (с лимоном уже не такой вкус) - 4 ст.л.
Уксус рисовый - 2 ст.л.
Сахар тростниковый (светлый),(можно обычный сахар) - 2 ч.л.
Перец (красный острый,тут самое главно чтобы он был жгучий) - 1 стручек
Чеснок (сок) - 1 зубчик
Все ингредиенты смешай (сахар должен полностью раствориться), затем перелей соус в бутылку и в холодильник (должен быть охлажденным). Украсить можно кензой),но я ее не ем)поэтому не знаю на сколько с ней вкусно.
Соус прикольный)когда васаби и имбирь уже надоел))Ну так же для горячих роллов)

А так в япошке к горячим роллам подавали цитрусовый "спайс" соус,над в инете рецептик найти)

Сегодня есть дойду до магазина,сделаю еще роллы)а так же еще делала рулетика,вообще они к  тайской кухне относятся,но почему то в япошке они в меню есть)))пробовал кто готовить?

Отредактировано Эльвироча (2010-09-25 12:40:54)

Эльвироча, ты прям красоту показываешь!

Эльвироча пишет:

Ага)Хочу еще что нить освоить из японской кухни(или тайкой),может кто из вас что готовил?

молодец.. ну пока ты осваиваешь мы сёдня в ресторанчике сушей и ролов похрямкали   у мну только муж ролы готовит я не лю возиться..

Елена Globina пишет:

Эльвироча пишет:

Ага)Хочу еще что нить освоить из японской кухни(или тайкой),может кто из вас что готовил?

молодец.. ну пока ты осваиваешь мы сёдня в ресторанчике сушей и ролов похрямкали   у мну только муж ролы готовит я не лю возиться..

Осспадя!! Елена, сдай мужа в прокат, как брата тя прошу!!! Роллов мне накрутит и сразу домой ну или в ресторанчег сводит, на худой конец

я первый раз пробовала делать роллы, не все сразу получалось, но удалось приноровиться))
получилось оч вкусно)) только когда сели есть - в полпервого ночи - уже не сильно есть хотелось, съели пару-тройку штук, а остальное на следущий день прикончили, нам еще друг помогал есть, ему тоже понравилось)))

оо,у меня тоже карявенько, но зато все съедобно и вкусно)))
у меня вот вопрос - у меня рис пригорел совсем немного, с трудом потом от кастрюли отодрали, это нормально? или надо еще тише огонь делать?
мужу с поджаренным кунжутом понравилось)
а вот фрукт авокадо пробовала впервые - сам фрукт мне не понравился,но муж сказал,что в нем много витаминов...

Лапатулька пишет:

оо,у меня тоже карявенько, но зато все съедобно и вкусно)))
у меня вот вопрос - у меня рис пригорел совсем немного, с трудом потом от кастрюли отодрали, это нормально? или надо еще тише огонь делать?

тут 2 варианта - или кастрюля не та(с тонким дном) в идеале - казанок
или огонь. но его и правда надо на минимум.

Добавлено спустя   4 минуты  14 секунд:

Малинк@ пишет:

роллы у меня не получаются - разваливаются. Напиши, пожайлуста, как рис отвариваешь и как уксус добавляешь.

у меня встречный: когда у тебя рис готов, он клейкий, но твердоватый? т.е. если слепить комочек, не разваливается?
если можно то в подробностях напиши как делаешь, помогу

Варю так : довожу до кипения, потом на маленьком огне варю ещё мин 10. После добавляю рисовый уксус (3 ч ложки) и быстро-быстро перемешиваю (чтоб уксус испарился). Рис получается достаточно клейкий, не твердый, но и не разваренный. Наверное я просто недостаточно плотно заворачиваю в коврик - поэтому и разваливаются роллы.

Nata73
роллы конечно дело вкусное,но котлеты по киевски-мои любимые,научите меня готовитьили или рецептик в лс скиньте

Katia
тук-тук к вам можно?

Katia пишет:

ещё большая тарелка осталась, не осилили

ууу позор вам у меня такой объем одни деффки могут съесть

Katia
Молодец! А мои в первый раз были вообще не смотрибельны

Малинк@ пишет:

Katia
Молодец! А мои в первый раз были вообще не смотрибельны

я такое результата и ждала, но получилось вроде ничего.

МаМи пишет:

Katia аппетитненько)))

И вкусненькооооооо, а главное многоооооо, а то я вечно в шантале не могу наесться от души.

Katia
ща

Катюша молодец, а я завтра свои фото выставлю . У меня всю неделю был день японской кухни

Katia
а я из владивостока првезла ещё и кунжутное масло, семя кунжута, васаби, нори, рисовый уксус, японская паста, и одна спешел штучка для ролов ну очень вкусно всё будет

Katia
ну я надеюсь ты и так поняла 

Katia

Лапатулька пишет:

,но после шанталя на дом не могу

почему? ты замучила своими картинками

Лапатулька слюноотделение повышается   мне это ни к чему сейчас

Лапатулька - модлодец! прям как в ресторанеи

deda
ням-ням, хочу суши....

я тоже хочу до скольки суши кинг работает?

Теперь моя очередь. Это все мои работы.

malenok
так низззя  

Красота какая. Я только пообедала, а слюньки все-равно потекли   А темненькое - эт рыбка какая-то копченая?

обтекаю слюней. что ж вы со мной делаете?

malenok пишет:

Да, это угорь копченый.

а де он продается?

девочки,хватит я уже не могу

а это на какое количество человек сделано?

ну на 4 где то...........    

Лорка пишет:

malenok
И хде мастер-класс в картинках по-этапно?

Вот-вот! Я бы тоже  хотела увидеть мастер-класс

МЫ ИХ ОООООЧЕНЬ СИЛЬНО ЛЮБИМ.......И ОНИ КСТАТИ ОЧЕНЬ БЫСТРО ПЕРЕВАРИВАЮТСЯ.......РИС И РЫБА -ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ ПРОДУКТЫ.А ЕСЛИ ОСТАЮТСЯ......УТРОМ С МУЖЕМ ЗАВТРАКАЕМ.    

Добавлено спустя   1 минуту  5 секунд:
ой простите,я забываю переключать .......просто так привыкла большими буквами писать!!!!!!!

а у нас завтра годовщина ,девочки...так что ролловый стол!     криветосов уже купила ..угрик есть.....завтра скумбрию куплю,засолю и вперет!выложу вам фотку!

а насчет мастер - класса......я лично училась по видеоурокам в нете.....самый лучший учитель!там так все разжевывают,что не понять....сложно....может ссылку кому дать?или сами через поиск или гугл?

Добавлено спустя   4 минуты  22 секунды:
мы с сестрой очень любим со скумбрией и огурчиком....только скумбрия полу сырая...моего посола короче...японцы тоже делают с нею но она у них сырая свежевыловленая.....а у нас где ее ловить?вот и солю сама.    

JYRJKJUBZ
дидай ссылочку, я с удовольствием посмотрю

malenok а сырая рыба. которая у тебя в сп пригодна для суши? Спрашиваю, потому что в наших магазинах нельзя брать рабу для суши, можно серьёзно травануться    ( ну кроме Метро наверно)

ДО...



ПОСЛЕ...

Надежда Карелина
оооо, какие натюрморты!!!   ты обратила внимание на разницу цен в магазе и СП?

Надежда Карелина ах да   пост,который дольше всех грузится

в наших суши барах не подают сырую рыбу

да и в Москве тоже
я так думаю (ну мы много с подругами беседовали на эту тему ) что сырая рыба дб свежей,а где ее тут взять? да и рисковать как-то никто не хочет, поэтому чаще всего рыба с/с ну или тот же угорь копченный. и вообще надо было смотреть жить здорово, там говорили про сырую рыбу (муж сказал,что таранку больше есть не будет )

я предпочитаю сама готовить и не верю,что у нас в России, в нашей средней полосе в суши барах сырую рыбу используют

Лёля 333 пишет:

Фуууу,я роллы через силу ем

А зачем вообще тогда ешь?   

кушали бы вы , девочки , русские катлетки , бифштексы и антрекотики , жаренного карпа или запечёного лосося , да с картошечкой пюре , да с солёным огурчиком...... блин, слюна потекла.... 
какие роллы , девочки ? вы хоть представляете , что свежую морскую рыбу , выловленную в океане , невозможно доставить свежей в Курск даже если на самолёте прямо из сетей 
самолет будет 12 часов лететь  это японцы могут себе позволить кушать свежевыловленную рыбку , но никак не мы в Курске , поверьте дальневосточнику.....
а то что вы здесь хвалите , перемороженная крашенная хрень под видом ценных пород рыб
а икра летучей рыбы разных цветов ??????
ценная икра бывает двух видов - лососёвая и осетровая , остальная икра друг от друга ничем не отличается , хоть щучья , хоть минтаевая , хоть летучих рыб , хоть камбалиная , если её покрасить и посолить - вы в жизни не отличите её по породе рыб 
не травите себя , кушайте блины домашние с домашним фаршем и селёдочку жирную с лучком....
всем привет ! теперь готов выслушать злобные нападки.......