Arin можно конечно чтоб не следить,долго только))) И на пицце 45мин-не успеет тесто созреть.
Вот нашла  ссылку можно всё таки тесто а потом выпечка,но следить за корочкой самой.

Девочки, а печет кто-нибудь сам бородинский хлебушек? У меня только из готовой смеси вкусный получается, но накладно постоянно смесь покупать, а бородинский очень люблю.

ой, а фотки в 1 посте, ням-ням, аж есть захотелось 

&ЭнДжи&
Уже пробую, что получится расскажу 

Аринка пишет:

Хочу купить хлебопечку  родителям,подскажите пожалуйста какую лучше купить?

мы родителям брали LG Русский повар(модель уже не помню,но они разные-различ.с функцией-джем и без него).Им удобно-куча режимов,всё на русском и толстая книга рецептов-мерить стаканчиками всё там(он прилагается).
Себе брали Панасоник(у меня без диспенсера и режима Ржаной,но не страшно приноровилась и на др.программах печь ржаной хлеб),дороже конечно,но не жалеем.Сразу весы электронные надо взять-любые(фирма не важна-смысл один у всех).Выпечка идеальная,если всё правильно по рецепту взвешиваешь и закладываешь.
Пробовала сама печь и в той и той-в Панасе вкуснее всё,один и тот же хлеб.Панасы первые кто начал производить хлебопечи,всё продумано.
Но вот родители-пробовали только из своей ХП(далеко живут от нас)))) и очень довольны,не с чем сравнивать)))
В Метро часто распродажи на Панасы. там и брали.

Мой личный вывод,если родители не пользуются интернетом(рецепты) и просто нужна помощница в доме,тесто месит любая печь замечательно-пельмени,пицца,дрожжевое. Без взвешиваний всяких-испечь хлеб,измеряя всё мерным стаканом.То конечно lg.Бюджетно и качественно.

Отредактировано &ЭнДжи& (2012-05-30 01:29:43)

marina_chib пишет:

Девочки, а печет кто-нибудь сам бородинский хлебушек? У меня только из готовой смеси вкусный получается, но накладно постоянно смесь покупать, а бородинский очень люблю.

вот дошли руки нконец то)))
оригинальный рецепт отсюда для Мулинекс,я взяла с 2ой или 3й стр. для Панаса(там девочка перерасчет сделала и кое что заменила)-вообщем мне он наиболее подошел.
Сам рецепт

замечательный "Бородинский" в Панасонике!  Спасибо автору за рецепт!
Я пересчитала все ингредиенты на 2/3 от авторского рецепта-иначе для Панасоника много и взяла квасное сусло-жидкое (концентрат кваса) и аграм вместо уксуса.В общем у меня получились вот такие пропорции и манипуляции с "Панасоником"

Состав:
мука ржаная       250 г
мука пшеничная  220 г
мед                      2 ст.ложки
соль                    2 ч.ложки
раст.масло           3 ст.ложки
сусло жидкое для кваса  3 ст.ложки
аграм                    1 ч.ложка ( или уксус яблочный 1,5 ст.ложки,если нет аграма)
дрожжи сухие       2 ч.ложки (я делала опару 10 гр живых дрожжей+ 1ч.ложка сахара+50 мл воды)
зерна кориандра-1 ст.ложка в тесто и 1 ст.ложка для посыпки сверху
вода                    300 мл

Приготовление:
Поставить в хлебопечку мешалку-гребенку для ржаного теста.Заложить все  ингредиенты включая 1 ст.ложку зерен кориандра.Поставить программу замеса быстрого теста (например Тесто для пельменей или Тесто для пиццы).Замесить в течении 15-20 минут.Долго вымешивать не надо,иначе придется муки досыпать,а это плохо отразится на конечном результате.В итоге замеса у вас должен получится колобок,но очень липкий и мягкий,почти не держащий форму-не такой,как на пшеничный хлеб.Во время замеса предлагаю помогать мешалке хлебопечки силиконовой лопаткой по углам ведерка собрать всю муку.В общем через 20 минут выключаем замес и оставляем тесто в выключенной хлебопечке для подхода на 2-2,5 часа.Пару раз надо тесто осадить вручную.По истечении времени осторожно смазываем растительным маслом подошедший купол хлеба (это удобно делать силиконовой кисточкой) и посыпаем оставшейся ложкой семян кориандра.Ставим программу Выпечка на 1 час.После сигнала готовности оставляем хлеб в хлебопечке еще на 15-20 минут-он так дойдет до полной готовности.Остается достать хлеб из формы и охладить.

Лопатка для замеса у меня обычная,для ржаного нет,справилась хорошо.
Крыша немного осела у меня,но думаю от того,что загулялись мы с сыном,тесто подходило3,5часа))) а не 2-2,5.
Хлебушек пришелся по вкусу,пока самый лучший из рецептов бородинского,которые испробовала.
Результат.

Отредактировано &ЭнДжи& (2012-06-06 18:13:37)

Энджи, спасибо за рецепт. Хлеб правда не бородинский получается, но очень вкусный. И к тому же это единственный серый хлеб, который у меня получился вкусный  . Для любителей именно бородинского хлеба, попробуйте купить смесь в голубой пачке, в Европах продаются, вот там настоящий бородинский хлебушек получается

&ЭнДжи&
я такой тоже иногда пеку, с орехами оч. редко. Он вкуснючий и пахнет таак

SweetOlly
в европе на победе покупала! она в таких маленьких упаковочках

Тася
а я что-то в метро не увидела наверно глаза разбежались

Девочки, а где солод можно купить?

апельсинКА пишет:

SweetOlly
в европе на победе покупала! она в таких маленьких упаковочках

да, 20 с чем то рубликов 500 гр упаковка..где мука продается